草鱼怎么做才好吃？草鱼的肉比较厚实，剁成鱼块腌一腌，再炸一炸，再炖煮入味，味道非常鲜美，尤其适合喜欢大块吃肉的朋友。下面就来看看我的做法吧。
食材
1
草鱼 适量
2
毛豆 适量
3
油 适量
4
葱姜 适量
5
花椒 适量
6
辣椒 适量
7
八角 适量
8
醋 适量
9
白糖 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
12
盐 适量
13
黑胡椒 适量
14
猪油 适量
方法/步骤
1
草鱼肉剁成小方块，清洗干净，沥净水分。
2
鱼块放入汤碗中，加入盐、料酒、黑胡椒粉和生粉抓匀腌10分钟。
3
锅中倒入比平时炒菜多一些的油，轻轻放入鱼块煎炸，炸到鱼块两面都发焦。
4
先放入花椒、八角、葱段、红辣椒段和姜片炒香，再放入热水大火煮开。
5
加入盐、生抽、醋、白糖和老抽，另外再加一勺猪油，继续小火炖煮10分钟。
6
再加入毛豆烧开后继续小火炖煮10分钟。
注意事项
毛豆加上少许即可，加多了以免影响鱼的鲜味。
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