金针肥牛是采用牛肉卷和金针菇做的美食。
食材
1
牛肉卷 500克
2
金针菇 300克
3
小米椒 20克
方法/步骤
1
金针菇洗净，焯水放入碗底备用。
2
锅内加水，煮沸加入肥牛卷，煮熟捞出凉水冲洗干净备用。
3
起锅烧油，放入葱、姜、蒜，花椒、郫县豆瓣酱，火锅底料炒香。
4
锅内加入清水，煮沸下入煮熟的肥牛卷。
5
煮大约3分钟，倒入盛金针菇的碗里撒入小米椒、芝麻。
6
浇上热油麻辣鲜香的金针肥牛就做好了。
注意事项
金针菇、牛肉卷要提前清水煮熟。
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