豆腐皮2张约200克紫甘蓝100克，香菜20克
紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可
食材
1
豆腐皮 200克
2
紫甘蓝 100克
3
香菜 20克
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
鱼露 适量
7
糖 适量
步骤
1
豆腐皮2张约200克
2
紫甘蓝100克，香菜20克
3
紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净
4
锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味
5
分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段
6
将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可
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