冬至（Winter Solstice），是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日.中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗，谚语：冬至到，吃水饺.
食材
1
虾仁 200g
2
韭菜 300g
3
水饺精粉 300g
4
油 适量
5
盐 适量
6
黑木耳 适量
7
鸡蛋 2个
8
水饺调料 适量
9
味达美 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打入碗中，搅散，鸡蛋煎成蛋饼备用.
2
虾仁取出化冻。
3
虾仁切成一厘米段状,放上花生油,姜沫调味.
4
把韭菜洗净切小段,鸡蛋切成小块.
5
面粉加凉水，和成面团，放置稍饧。
6
木耳摘洗好泡发。木耳剁成碎末。
7
韭菜末、鸡蛋碎、木耳末、虾仁和葱姜末混合。
8
调好的馅备用.
10
按扁，擀成饺子皮。放上馅.
11
全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
12
水再次烧开，点入凉水。见饺子膨胀浮起即可
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