蒜苔 可温中下气，补虚，调和脏腑。 含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。
食材
1
蒜薹 200g
2
鸡蛋 3个
3
植物油 适量
4
十三香 适量
5
盐 适量
6
辣椒丝 适量
7
八角 2个
方法/步骤
1
蒜薹摘去尾巴和老根，淘洗干净，切段备用。
2
鸡蛋打入在碗内，加入精盐和十三香，用筷子搅匀。
4
锅里放入植物油 加热，放入辣椒丝和八角，烹炸一会，倒入蒜薹翻炒，放入适量的盐和十三香，至蒜薹变色时，倒入炒过的鸡蛋，翻炒均匀即可。
注意事项
辣椒根据个人口味而定，不喜欢吃辣可以不放辣椒。