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胡萝卜蜂蜜面包的制作方法

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克[3] ,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。胡萝卜做面食真的是无敌,做面包宣软,味道还好,可以做成各种喜欢的样式。 今天做的蜂蜜面包,出了烤箱温热时就迫不及待吃了一个,真的是太棒了。
食材
1

熟胡萝卜 110克

2

全蛋液 42克

3

蜂蜜 30克

4

玉米油 25克

5

奶粉 25克

6

盐 2克

7

高筋面粉 260克

8

酵母 2.5克

方法/步骤
1

胡萝卜切薄片,放入蒸锅,烧开水后蒸5分钟关火,蒸熟取出

2

蒸好的胡萝卜片放入两倍的水放入料理机搅打成细腻的胡萝卜泥

3

用面包机和面,面包桶内放入胡萝卜泥以及全蛋液,玉米油,蜂蜜,盐

4

放入面粉和奶粉,再放入酵母,启动面包机发面程序

5

90分钟后面发好

6

面团取出揉匀排气松弛10分钟

7

分割成均匀的8等份

8

滚圆后放入烤盘

9

二次发酵2倍大,涂上一层鸡蛋液,在撒上白芝麻

10

烤箱预热170度,模具放中层。上下火,烘烤25分钟。

注意事项

烤箱时间根据自家烤箱性能调节。

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