莲藕用来煲汤非常美味，可以搭配大棒骨、排骨煲汤，汤水清甜，莲藕脆嫩，非常的美味，莲藕和骨头煲汤，附有钙质和维生素，对孩子的生长发育非常有帮助，那么莲藕排骨怎么煲汤呢，一起来看看吧。
食材
1
莲藕 两节
2
大棒骨 两斤
3
油 适量
4
生姜 适量
5
盐 适量
6
小葱 适量
7
花椒 适量
8
胡椒粉 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
莲藕洗干净后，切成小块，要注意莲藕的孔洞里面是否有淤泥，斩块的莲藕用盐水冲洗并沥干水分。
2
大棒骨洗净，并斩块。
3
小葱洗净，挽成葱结和切成葱段，生姜拍碎。
4
锅里放水，放入花椒粒，生姜，葱结，烧开水后放入骨头块淖水，并冲去浮沫。
5
在汤锅里放足清水，放入姜片、棒骨、莲藕，开大火煮开后撇清浮沫，再转小火慢炖2个小时。
6
煲炖至肉酥脱骨，莲藕块粉糯后熄火，加入精盐、胡椒粉调味，再撒入葱段即可出锅。
总结
1.莲藕洗干净后，切成小块，要注意莲藕的孔洞里面是否有淤泥，斩块的莲藕用盐水冲洗并沥干水分，大棒骨洗净，并斩块。2.小葱洗净，挽成葱结和切成葱段，生姜拍碎，锅里放水，放入花椒粒，生姜，葱结，烧开水后放入骨头块淖水，并冲去浮沫。3.在汤锅里放足清水，放入姜片、棒骨、莲藕，开大火煮开后撇清浮沫，再转小火慢炖2个小时，煲炖至肉酥脱骨，莲藕块粉糯后熄火，加入精盐、胡椒粉调味，再撒入葱段即可出锅。
注意事项
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