夏天，天气炎热，多雨，暑热夹湿。人容易疲劳，烦燥不安，食欲不振。夏天煲汤，讲究方便快捷，清热袪暑。用简单方便的厨具（电磁炉，高压锅 ），来一份薏米鸡汤，正合时宜。薏米是五谷中纤维质含量最高的，而且低脂、低热量，还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白瘦身，除斑袪湿的功效。鸡肉益五脏，补虚损，健脾胃。两者配合，能够健脾化湿，增进食欲。下面，为亲们介绍夏天煲汤的做法：先晒下劳动成果。
食材
1
鸡肉 350克
2
薏米 100克
3
姜 15克
4
蒜头 3瓣
5
盐 6克
6
料酒 3克
方法/步骤
1
准备好食材：鸡肉，薏米，料酒，姜，蒜头。
2
薏米用水淘洗干净，加满水，泡一个晚上。
3
将鸡肉洗净，加1克盐，3克料酒，腌一下待用。
4
蒜头剥去外皮，姜用刀拍扁。
5
高压锅清洗干净，放入姜、蒜头，倒入腌制好的鸡肉。
6
再加入泡过的薏米和水（水大概满过食材或多一点点就行）。
7
盖上高压锅盖子，气阀。
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电磁炉开大火，将鸡汤煮开（出气阀出气时即开了，会发出吱吱的声音。）这时关小火，设置定时12分钟。
9
12分钟后，电磁炉自动关火。薏米鸡汤就做好了。
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等出完余气后，就可以打开锅了，一打开，鲜味迎面扑来。这时候，加入盐调味。
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用勺子把盐拌匀，稍等一会，就可以舀到碗里了。
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把装好的薏米鸡汤端上桌，就可以喝汤了。是不是很方便简单啊？
注意事项
1
煮鸡汤的时候水不能加太多，适量就好。
2
盐也不能放太多，太咸了就盖过鸡汤的鲜味了。如果喜欢吃甜的朋友也可以不加盐改加糖。
3
各种电磁炉的火力和高压锅的压力不同。可根据各自的厨具的功能调节火力的大小和压制时间的长短。
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本经验系本人依照真实经历原创，转载请注明原创：林凝茗。
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