洁白如玉，酸甜入味
食材
1
北方白皮蒜 300克
2
糖 适量
3
醋 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
用盐水泡蒜头（100克生水，放入盐5-8克盐)泡一日一液。
2
捞出蒜头须向上摆控干。干后切去尾部和头部和皮。
3
调好糖醋（糖醋3：1米醋和白醋各半）搅拌均匀。
4
把糖醋水倒入瓶中，密封。
5
大概15-30天，即可吃用
注意事项
1
盐水泡作用利于排出多余水份，防止腐烂
2
泡盐水控干才去须去须去皮，防止蒜过早氧化，能更好保存。
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