如何做大家都喜欢的糖醋素排骨

藕 300克

谷朊粉 100克

玉米淀粉 10克

生抽 15毫升

番茄酱 30克

白糖 20克

陈醋 15毫升

玉米油 20毫升

料酒 15毫升

清水 适量

准备好谷朊粉再准备一个碗放点清水。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

一手往水里到谷朊粉一手用筷子搅和。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

直到水都被谷朊粉吸光就行了，和成团，盖上湿布醒一小时

将藕洗干净刮去外皮。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

切成长条。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

将醒好的面筋切细条。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

一根根的缠在藕条上面。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

锅中加清水烧到即将开锅（我是用温度计测试的90度左右）

将缠好的藕条下入水中烫熟，请注意一定是烫熟，不要开锅，要不面筋很容易和藕条分家

煮十分钟以后倒入篮子里控干水分。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

炒锅加玉米油。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

油烧热以后下入煮好的藕条。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

炸到两面金黄捞出来。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

用一个小碗，取一个勺子逐渐加入一勺料酒，两勺醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水

最后再加少许番茄酱，搅和均匀。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

再取一个碗加入玉米淀粉，用适量清水调开。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

炒锅内加少许玉米油，油热以后加入调好的糖醋汁

翻炒一会儿。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

加入调好的水淀粉。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

翻炒到汤汁浓稠。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

倒入炸好的素排骨。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

翻炒均匀，每一块素排骨上都裹满了糖醋汁就可以装盘可以开吃啦！