这块腊肉是从老家带过来，放在冰柜有好几个月了。因为蜡肉比较硬，所以在做时候需要先用水煮好。使它富有弹性，也好切。做出来的口味肥而不腻。分享今天做的这款青椒炒腊肉的做法。
食材
1
腊肉 1块
2
青椒 6个
3
大蒜 2个
4
生姜 适量
5
食盐 适量
6
花椒 1勺
7
生抽 2勺
方法/步骤
1
将干腊肉清洗干净放入锅中煮下30分钟右左，清洗干净。
2
将腊肉切成薄片。
3
锅里烧热，放入切好的腊肉不断的翻炒，让其受热均匀，以免粘锅。
4
将买来的辣椒清净干净，切成片。大蒜、生姜等切好。
5
锅里留油烧热将切好的辣椒放入锅中爆香，放入生抽、花椒和食盐翻炒均匀。
6
将炒好的腊肉与青辣椒混合一起炒，撒上食盐、蚝油翻炒均匀。如图