莲藕本身也是药材，可清淤凉血，清烦热，止呕渴。又是蔬菜，我是素食爱好者，一般到饭店吃饭，大部分都是荤的，偶尔荤菜里加点素的，又少得可怜，单点素菜，又觉得不划算，几块钱的蔬菜到了店里比之前翻了十倍！还是自己做的好，想吃就做，多少随意！哈哈
食材
1
莲藕 一节
2
胡萝卜 半根
3
杏鲍菇 半根
4
葱 少量
5
糖 15克
6
盐 5克
7
醋 10克
8
老抽 5克
9
五香粉 5克
10
淀粉 3克
方法/步骤
1
莲藕去污泥，削皮洗净切片。胡萝卜切片，杏鲍菇洗净切片。葱切碎。
2
莲藕开水断生。
3
炒锅放油，放入葱花爆香
4
准备好糖醋汁，15克白糖，5克盐，5克老抽，淀粉3克，5克水搅拌均匀
5
加入胡萝卜和杏鲍菇，翻炒，可以加入盐和五香粉，
7
放入糖醋汁，搅拌均匀。
注意事项
1
杏鲍菇炒熟后软香，配莲藕的爽脆，很搭配。
2
胡萝卜色泽鲜艳，也很营养。少放点搭配，量不能大。
3
糖醋汁可以根据自己爱好调制。