此菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质、碳水化合物、维生素B、蛋白质、脂肪、糖类。积分兑换 tianxiacn.com 营养较为全面。孕早期太太食用，可增加食欲，减缓妊娠反应，摄入更多的营养成分。
特点 酸甜适口，清脆宜人。
工具/原料
用料 大白菜心250克，胡萝b 50克，花生油、白糖、精盐、醋各适量。
方法/步骤
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(1)先将白菜心切成筷子粗细的长条，再切成小段，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘内.
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.(2)将胡萝b洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出控净水分，放在盛白菜的盘内，掺拌均匀，使之红白相间。
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(3)将炒锅置火上，加入花生油烧热，烹入米醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻，待略有黏性时，倒出晾凉，浇在白菜上即成。
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