这是美美从小就爱吃的一道菜，其实最爱是这里的黄花菜，口感细嫩，搭配鸡蛋又香又鲜。 黄花菜营养非常丰富，富含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质，比番茄、甘蓝还多。
食材
1
干黄花 50克
2
新鲜木耳 6朵
3
鸡蛋 两个
4
葱花 适量
5
盐 适量
6
生抽 一勺
7
料酒 几滴
方法/步骤
1
食材都准备好。
2
将黄花菜泡在清水中，只需泡十分钟左右就变软了，将底部稍微硬一点的根部掐掉，用清水反复冲洗几遍，拧干备用。
3
木耳是新鲜的，不用浸泡，稍微清洗干净即可，稍微撕碎点。
4
鸡蛋磕入碗中，加入几滴料酒和葱花，用筷子打匀备用。
5
将水烧开，放入一小勺盐，倒入黄花菜烫一分钟，再倒入木耳片一起再烫半分钟即可，捞出冲凉水降温，挤干水分备用。
6
油锅烧热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋液底部凝固，表面还呈流动状态。
7
将处理好的黑木耳和黄花菜一起加入，加盐调味，大火翻炒。
8
感觉锅底稍微有点发干的时候，淋入一勺生抽。
9
撒入葱花，翻拌均匀即可出锅。
注意事项
根据个人口味加入适量调料
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