《小吃货的厨房》每天为粉丝们提供色香味俱全的美食，制作简单易上手，值得收藏！
食材
1
新鲜的猪肉 200g
2
尖椒 3个
方法/步骤
1
第一步呢需要在市场上先购买好食材：新鲜的猪肉200g，注意这里的猪肉最好就是肥瘦均匀，吃起来才不会这么容易的感觉腻，三个尖椒，这里的尖椒尽量选择大一点的，里面掏空后才能容纳下更多的肉馅。
2
将猪肉剁成肉泥，可自己亲手剁成肉泥，也可用专业的机器绞成肉泥，剁成肉泥后盛在碗里，然后在加入葱姜蒜末，搅拌均匀，让肉泥更加的入味。
3
接下来就进行调味了，在搅拌好的肉泥里加入生抽、香醋、料酒、盐、白糖使劲搅拌，让肉泥充分的与这些调味料均匀混合，然后等待使用。
4
将准备好的尖椒去蒂，对半剖开，去除掉里面的辣椒芯，然后用清水洗净，准备使用，这里的尖椒越大容纳的肉泥就越多，口感就更不用说了，可针对不同的口感而制作。
5
这个步骤呢相对来说就比较简单了，就是将调好的肉泥满满的填入到洗净的尖椒中，是不是感觉很有实在感呢，喜欢吃辣椒的吃货们，也许看到这里就忍不住了。
6
在平底锅内放入适量的食用油，直至八成热后，放入酿制好的尖椒，两面都要均匀的煎炸，这里的煎炸时间不宜太久，一般是小火煎炸，待肉泥变色炸熟后即可。
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整过过程都结束后，就将生抽、淀粉、少许水均匀混合，倒入锅中，让尖椒酿肉的味道更加浓厚，色泽更加鲜艳。
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在盖上锅中继续焖煮5分钟以上的时间，待香味扑鼻而来后即可关火，开锅盛出，一道完美的尖椒酿肉就这样轻松的制作而成，而这简简单单的几步操作制作出来的美食在高档酒店也是能够卖出个非常不错的价钱的。
注意事项
1
猪肉选择要肥瘦均匀
2
尖椒要选择大一点的
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