有时间，自己亲手做一道喜欢的家常菜是一件很有成就的事情，下面教大家做一道不算很难的家常菜—青椒酿！
食材
1
青椒 2人
2
前腿肉 半斤
3
陈皮 1块
4
炒花生 适量
5
香菇 4个
6
十三香 少许
7
鸡蛋 1个
8
盐 适量
9
生粉 少许
10
花生油 少许
方法/步骤
1
把花生炒好压碎备用（能压得更碎点更好）。如图所示
2
把香菇洗干净，然后再用水泡好留着备用（提前一个小时泡）。（建议用干的香菇，干的香菇香味更浓）
3
青椒洗干净，从一边破开，把里面的籽洗干净（洗辣椒的时候最好戴上手套，以防辣到手）。
4
把肉洗干净，切成一小块一小块再剁成肉沫（也可以用碎肉机碎成肉沫），然后放到盘子里备用，如图所示。
6
然后加入少许生粉，打入鸡蛋，放适量的盐，放一点花生油，少许十三香，倒入压碎的花生米。然后拌均匀即可。（喜欢酱油的也可以放少许酱油）。如图
7
把准备好的馅塞到辣椒里面，不用太多，如图所示。
8
做好了辣椒酿，把锅洗干净，开火把锅上的水少干后关火倒上适量的油，然后把辣椒酿一个一个放进锅里。然后开火煎，先煎背面的话或中火煎大概三分钟就好了，然后翻到背面小火煎。如图所示。
9
小火煎上八分钟后，关火，盖上锅盖让热量降下后开盖乘起来就做好了辣椒酿了。（大家根据自己爱好可以煮点汁浇上去）
注意事项
1
注意剁肉时小心别剁到手！
2
煎辣椒前的锅一定要要把水烧干，要不然煎时的油溅到手。
3
煎辣椒时的火候要掌握
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