肥肠豆花的做法
工具/原料
主料： 猪肠 250克 内酯豆腐
辅料： 葱末 姜末 泡辣椒 高汤 水淀粉
调料： 花椒粉 郫县豆瓣酱 盐 鸡精 植物油 料酒
方法/步骤
1、肥肠收拾干净，放入锅中加水，到入料酒、葱姜丝煮至软烂，捞出。 2、将煮好的肥肠切成小块，郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎备用。 3、油锅烧热，放入肥肠块、葱姜末、郫县豆瓣酱和泡椒碎炒香。 4、加入高汤煮沸。 5、下内酯豆腐，烧至肠软入味。 6、加入盐、鸡精调味，勾薄芡，起锅前撒入葱末即可
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