汁非常浓稠的红烧福寿鱼，加入蚝油满满焖，味道非常香，这也是妈妈自己独特的做法。
食材
福寿鱼 1条
方法/步骤
1
鱼去鳞，表面切几刀，适量盐涂抹，腌一段时间。加入适量油，小火煎鱼。
2
两面煎到如图所示，即肉煎开、变色，加入姜片、生抽和水，稍微焖一下。
3
两面撒蚝油，继续焖。
4
收汁，出锅前加入生粉水，煮一分钟出锅。
5
撒葱花。
注意事项
给鱼抹盐要足够量，不然味道很淡。
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福寿鱼 1条
鱼去鳞，表面切几刀，适量盐涂抹，腌一段时间。加入适量油，小火煎鱼。
两面煎到如图所示，即肉煎开、变色，加入姜片、生抽和水，稍微焖一下。
两面撒蚝油，继续焖。
收汁，出锅前加入生粉水，煮一分钟出锅。
撒葱花。
给鱼抹盐要足够量，不然味道很淡。