福寿鱼可以做红烧鱼吗？今天让小编把实践经验来分享给大家，步骤供大家参考；
食材
1
福寿鱼 1条
2
花生油 适量
3
盐 1.5匙
4
葱 1把
5
生姜 5片
6
小米椒 4个
7
蚝油 2勺
8
清水 1.5碗
9
酱油 3匙
方法/步骤
1
准备好葱，姜，小米椒；
2
福寿鱼洗干净剁块后用面粉粘满整个面后放在网筛里，福寿鱼的面粉薄薄的粘上一层就好，太厚的话不容易熟；
3
锅内下油烧热放入生姜爆香后把生姜捞出再放入福寿鱼油炸，先放鱼头中火油炸两分钟；
4
放入其余的鱼进去油炸成金黄色后捞起；
5
锅内留适量的余油加热后放入葱，姜，小米椒爆香；
6
加入蚝油，酱油，盐翻炒均匀后加入清水煮开；
7
放入油炸好的福寿鱼大火煮熟后翻面改小火盖上锅盖焖煮10分钟；
8
装盘即可上桌；
上一篇：老厨师教你做炒不烂子
下一篇：福寿鱼怎么煮