本篇文章主要介绍凉拌面的做法及调料。
食材
1
面 500g
2
香油 50g
3
蒜 1个
4
香葱 1根
5
盐 10g
6
香菜 20g
7
黄瓜 半根
8
生抽 5g
9
香醋 5g
10
辣椒红油 10g
方法/步骤
1
首先准备500g手工碱面，如图所示。
2
然后水烧开后把面放入煮熟，如图所示。
3
然后捞出吹冷，过凉水的话口感没有吹出来的好，如图所示。
4
然后加入香油搅拌均匀，如图所示。
5
然后把搅拌好的凉面放在湿布上避免风干，如图所示。
6
然后取适当面，加入蒜末、香葱、盐、香菜、黄瓜丝、生抽、香醋、辣椒红油，如图所示。
7
最后搅拌均匀即可食用，如图所示。
总结
1、准备500g手工碱面；2、水烧开后把面放入煮熟；3、捞出吹冷，加入香油搅拌均匀；4、把搅拌好的凉面放在湿布上避免风干；5、取适当面，加入蒜末、香葱、盐、香菜、黄瓜丝、生抽、香醋、辣椒红油；6、搅拌均匀即可食用；