夏天吃绿豆汤，能败火解毒，是很好的消暑降温饮品，把煮好的绿豆汤晾凉后搁在密封饭盒里放进冰箱的冷藏室，一个小时后拿出来喝，可谓清凉解渴。但绿豆汤煮起来费时又麻烦，最原始的办法就是直接加水放在灶上煮，得煮上好几个小时才能把豆煮烂。那么怎么很快地煮出好吃的绿豆汤呢？小编给大家介绍一下我经常煮绿豆汤的妙招。
食材
1
绿豆 100克
2
开水 500克
3
清水 820克
4
盐 3克
5
姜片 10克
6
葱段 30克
方法/步骤
1
我们把绿豆洗净，先放冰箱里冷冻一小时。豆子经过冷冻后，细胞体积会膨胀，细胞膜就被胀破，因此豆子解冻后就会变软。
2
把绿豆从冰箱取出来，再放入水中洗净。
3
将洗好了的绿豆倒入沸水锅中，水盖过绿豆一扁指即可。
4
当水快煮干时，再加入开水，加水多少可根据自己爱吃稀还是爱吃稠来决定。
5
随后将锅盖严，煮十分钟，水大开后把浮在上面的绿豆子皮捞出，再煮十几分钟，绿豆就烂了，这样煮的绿豆颜色始终保持碧绿。
6
把洗净的绿豆皮放入锅中炒五六分钟，边炒边用锅铲碾压，然后放入锅中煮，这样容易煮乱，而且豆和皮不分家。
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煮好了根据个人口味，可以添加佐料，姜片10克，葱段30克等，可适当加一点盐，适于清淡。
方法/步骤2
1
我们烧好一壶开水，然后把绿豆放进保温瓶，用开水浸泡4个小时。
2
绿豆基本上已被开了花，绿豆汤也就好了。等晾凉后就可以喝了，这样只需消耗烧一瓶开水的燃气，用量仅为用普通方法熬制等量绿豆汤的1/3。
注意事项
1
该方法同样适用于煮红豆、玉米等不易煮熟的豆类和谷物。
2
不会影响绿豆汤的口味。
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