排骨冬瓜汤是家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，此汤含有丰富的营养成分，老幼皆宜。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。
食材
1
排骨 2斤
2
冬瓜 半斤
3
盐 适量
4
姜 适量
5
大料 适量
6
大葱 适量
7
香菜 适量
方法/步骤
1
将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。。
2
炖锅中加水，放入姜片3片即可、葱结3段、大料一包，料酒少许，烧沸后倒入排骨。
3
再次烧沸后放适量盐（根据口味轻重放），改微火煲半一个小时，再倒入冬瓜块。
4
改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，撒上香菜焖一分钟，盛出即可上桌
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