各位，这是一个五花肉变成红烧肉的故事…
食材
1
五花肉 800克
2
蒜 3.5克
3
老抽 1克
4
冰糖 1.5克
5
生抽 2克
6
八角 3克
7
姜 4克
8
盐 0.5克
方法/步骤
1
首先你需要买一块上好的五花肉，三分肥，七分瘦的那种，我今天也没买着特别好的肉，稍微有一点肥了，所以做完会有特别多的油！
2
五花肉切成小方块，3厘米左右的立方体，需要把肉焯一下，锅里放凉水，倒入五花肉，烧开之后再烧三分钟，
3
炒糖色，锅里放一点油，烧热之后放冰糖，一直小火，等冰糖融化之后，颜色开始慢慢变深，到图中这个程度就差不多了
4
大火爆炒，炒到肉的表皮开始收缩，锅底渗出一些油，就可以把配料一起放进去了
5
等到第一次加入的半罐啤酒烧的差不多了，把剩下的一半也加入进去，再加一点生抽，盖上盖子继续小火炖10分钟左右，
6
等到肥肉部分用锅铲轻轻一压就能断开就可以出锅了！肥而不腻的五花肉就做好啦！
注意事项
糖色也是很重要的一步，没炒到位，就上不了色，炒过了，会有点苦，一定要掌握好，一定小火炒。
上一篇：怎样做啤酒烧鸡翅？
下一篇：手把手教你红烧啤酒鸭的做法！