猪血又叫血豆腐，是补血佳品，含铁较高，可预防缺铁性贫血，是儿童孕妇补铁补血可口佳肴，另外还有其他功效，比如抑制肿瘤生长，止血等。 韭菜是常见的蔬菜，有健胃，提神，消炎，止痛等功效。 猪血韭菜也是常见的一道家常菜，不过猪血建议一周吃的次数不超过两次。
食材
1
猪血 200克
2
韭菜 200克
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
十三香 适量
6
鸡精 适量
7
蒜 1瓣
8
大葱 1段
方法/步骤
1
韭菜猪血洗净备用，
2
猪血我买的是生的，回来时放开水中煮熟，煮熟后切成块，韭菜切段，大葱切丝，蒜切片。
3
锅中放油烧热，把蒜片，大葱倒入锅中爆香。
4
倒入猪血翻炒一下。
5
加入适量的清水，放入适量的盐，十三香翻炒均匀。
6
等锅中的汤汁快收完的时候，倒入韭菜段，翻炒一下，撒入鸡精，大概再炒一分钟即可。
7
出锅装盘。
注意事项
韭菜要后放，才不会等出锅的时候太熟烂，影响口味。