猪血豆腐简介猪血能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。 豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等
工具/原料
1
主料
豆腐 200g
猪血 200g
2
配料
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 1g
食用油 适量
料酒 适量
鸡精 1g
步骤/方法
1
豆腐和猪血洗净切好备用。
2
将豆腐和猪血用开水焯一下。
3
葱，姜，大蒜切好备用。
4
将姜丝爆香，然后将豆腐和猪血放入热油锅中翻炒。加点料酒。
5
放水煮，等煮得汤汁变浓的时候再放点盐。
6
入鸡精，葱，出锅装盘。
注意事项
盐要迟点放，因为豆腐和猪血在炒的时候都会出水，要等到水出得差不多了再放盐
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