好久没吃过自己做的这么好吃的菜了
食材
1
猪蹄 1只
2
海带 100克
3
花生 50克
4
枣（干） 50克
5
食盐 4克
6
姜 10克
7
料酒 5克
8
白糖 2克
9
胡椒粉 少许
10
细香葱 5克
方法/步骤
1
花生洗净泡涨
3
海带切成粗段备用
4
生姜切大块儿
5
香葱切碎备用
6
猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟
7
捞出，冲洗干净
8
砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍
9
中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒
10
再次煮至沸腾
11
转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)
12
用撇油勺捞出表面的油
13
加入海带和花生
14
加入大枣，中小火慢煲
15
煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味
16
少许糖提鲜
17
加入适量胡椒粉
18
最后加入葱花点缀，关火，起锅
注意事项
记得煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味