棒！我的盐水虾

盐水虾/更多做法评论(646)浏览(782685)苏菜家常菜中学生学生准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人 喜欢 36943 收藏到专辑 广州 不在线关注发私信 打招呼简介独家发布于2012-09-22 未经允许，不得转载!一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就...(展开)食材主料鲜虾300g 辅料姜1块葱1根八角1个花椒20颗料酒1大勺盐适量醋1大勺步骤1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；4.葱切段，取一半姜切片；5.锅中加入适量的清水，放入葱姜；6.再撒入八角和花椒；7.最后加入适量料酒，大火煮开；8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；9.加入适量盐，继续煮3分钟；10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；12.根据个人口味加入适量醋；13.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。小贴士1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；2.加入适量料酒可以去除虾的腥味；3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。(收起)向你推荐： 鲜虾的做法