千张的营养价值很高，多吃千张可以防骨质疏松； 防血管硬化； 防心血管疾病和 护心。在我们这个地方家家户户都比较喜欢吃千张，千张也有很多种做法。这里介绍的是彩色千张肉丝。
食材
1
千张 160克
2
红辣椒 30克
3
青辣椒 30克
4
瘦肉 50克
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
料酒 适量
9
生粉 适量
10
蒜 适量
11
调味料 适量
方法/步骤
1
辣椒洗干净，切好备用，千张切成细丝
2
瘦肉切成丝，用料酒，生粉，酱油，盐，食用油调好，准备好蒜
3
锅烧热，加入点盐，倒瘦肉进去爆炒，盛碗待用
4
倒入辣椒进行翻炒
5
倒入千张丝进行翻炒
6
倒入爆炒好的肉丝
7
加盐和调味料盛盘
注意事项
辣椒多炒会，特别是红辣椒皮厚，不容易炒熟
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