家常红烧鲅鱼
食材
1
鲅鱼 2条
2
葱姜蒜 适量
3
辣椒、花椒 适量
4
耗油 适量
5
老抽 适量
方法/步骤
1
准备2条鲅鱼，把鱼清理干净，两面打上花刀；
2
锅内放油，把鱼下入锅中，煎至两面金黄捞出；
3
锅内放油，放入葱姜蒜、辣椒、八角，花椒，炒香，再放入耗油，红烧酱油，老抽；
4
再放入适量的料酒和适量的海鲜酱，炒香后把鱼放入锅中，加适量的开水；
5
再放入盐，鸡精和少量的白糖调味，然后小火烧20分钟后，大火收汁，最后撒上一点辣椒圈即可。
注意事项
大火收汁
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