在家制作酸萝卜白菜鸡汤，鲜香美味，味道层次丰富，很是开胃。
食材
1
鸡 半只
2
白菜 1个
3
酸萝卜 适量
4
泡豇豆 适量
5
葱花 适量
6
老姜 1个
7
花椒 适量
8
料酒 适量
9
蒜 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
把买来的鸡肉用清水反复淘洗，并在清水中浸泡半小时去除腥味，之后用开水烫一遍鸡肉。
3
将酸萝卜切成块状备用，将酸豇豆切成长条状备用，将白菜撕成片备用。锅中加入大量冷水，鸡肉冷水下锅并放入一块拍碎的姜，一些葱花，少量的料酒，大火煮开并用勺子除去浮在表面的白色泡沫。
4
鸡肉大火煮6分钟改用中火煮25分钟后加入酸豇豆，酸萝卜，一些葱花，蒜，花椒盖上锅盖继续中火煮20分钟。
5
锅中放入白菜加入淹没白菜的清水，放入一些葱花，极少量鸡精中火煮10分钟。加盐，加蒜煮1分钟，完成。
注意事项
鸡肉一定要冷水下锅
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