为什么叫脆香包菜呢，名字是我瞎起的，大家别见笑。这脆，是花生的脆，包菜的脆，香呢，是花生的香，蒜香。因为这菜用到了花生，还有不少蒜片，所以这菜由此而得名
食材
1
包菜 300g
2
花生 150g
3
食用油 适量
4
蒜片 适量
5
鸡精 适量
6
花椒油 适量
方法/步骤
1
包菜切细丝
2
锅中放少许油，凉油入花生，小火慢炸。
3
炸至黄脆时捞出沥油备用
4
另起锅，油热放蒜片、葱丝爆香。
5
加入包菜翻炒。
6
当包菜变软汤汁收尽时放入花生。
7
加入鸡精、盐、花椒油调味出锅。
注意事项
因为包菜本身很干，没有太多的水分，所以炒到最后，也没有渗出汤汁来，反倒在翻炒途中，还点了适量的水，所以，加入的花生，您不必担心它会很快变皮而不脆，尝尝吧，满口的香，满口的脆。
上一篇：清脆包菜做法