荷包蛋是鸡蛋的一种经典吃法。有人喜欢吃半熟的，有人喜欢吃全熟的，但万变不离其宗的是，保持蛋黄和蛋清的完美形状。下面小编就为大家介绍几种制作荷包蛋，简单、易操作的方法吧！
食材
1
鸡蛋 适量
2
油 适量
3
盐 一小撮
4
黑胡椒 适量
5
葱花 适量
方法/步骤
1
鸡蛋壳从中间打破，或者用小剪刀在蛋壳上剪出大于1/3的开口。将鸡蛋打入碗中，根据个人口味放入适量细盐，沿碗边缘轻搅。
2
倒入适量花生油，煎蛋时，先将一部分蛋清倒入锅中，小火，5~10秒后，倒入剩余蛋清蛋黄，尽量将蛋黄放在蛋清中间。
3
如果有煎蛋专用的煎锅或模具，可打出不同的可爱形状，自制的模具也是别有创意哦。
5
另外一种水煮煎蛋。先在锅中倒入适量水，水中加入少许盐，大火烧开；把鸡蛋打入装有少许水的碗中；锅中水沸腾后马上转小火；把鸡蛋尽量靠近开水慢慢地倒入锅中，等待慢慢煮熟，切勿搅拌。
注意事项
在未熟的蛋液里放盐，在做好的煎蛋上放黑胡椒。
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