西兰花也叫青花菜，是我们生活中常见的蔬菜，翠绿的根茎和花球，又好看又好吃，孩子一吃就停不下来了，而且它还具有很重要的抗癌作用，是我们不可多得的菜肴，今天就给大家分享一道清炒西兰花。
食材
1
西兰花 若干
2
盐 适量
3
木耳 适量
4
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
把西兰花清洗干净后放到锅中，锅中加水烧热，加入适量的盐，为的是把西兰花焯一下，这样西兰花软软的而且还容易炒熟。
2
打两个鸡蛋，放入锅中进行翻炒，这时候把木耳、胡萝卜等切好备用。
3
另外起锅，锅中放油，把胡萝卜、木耳大火翻炒，最后加入焯好的西兰花。
5
最后一步，淀粉勾芡，不用太多，起锅的时候加入就可以装盘了。