东江酿豆腐主料 豆腐500g、瘦肉150g、鱼肉150g、虾米20g、香菇2个、蒜苗50g、鸡蛋清1个配料 葱1根、姜2片、葱姜蒜粉1/2勺、胡椒粉1/2勺、麻油2勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡汁1-3勺、生抽1/2大勺、淀粉1.5勺、清水1大勺耗时 制作时间2小时以上做法：1、虾米、香菇浸软待用。2、姜切片、蒜苗切段待用。3、瘦肉、鱼肉分别剁成泥待用。4、虾米浸软后切幼，香菇挤干水份剁成泥，葱姜切碎，放入肉泥碗中5、再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精，一边加水，搅拌至起胶待用。6、豆腐冲洗沥干水份，切成长方状，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入肉泥。7、锅起油后小火，把酿好的豆腐肉面朝下放入油锅中煎制，定型后再翻过来。8、双面煎至微黄后盛起。9、砂锅下油爆香姜片和蒜苗。10、煮透后下芡汁（芡汁里放点酱油），撒上葱花焖一会即可原煲上桌
经典锅塌豆腐主料 北豆腐200g、鸡蛋2个配料 盐2g、白胡椒2g、酱油1勺、糖3g、鸡汤1碗、淀粉适量、食用油适量、葱末适量耗时制作时间10-20分钟做法：1、将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。2、放入盘内，加盐白胡椒拌匀3、煎锅放油烧至七成热。4、豆腐片入淀粉粘匀5、再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液6、逐片下入七成热的油内7、煎至一面金黄翻面再煎另一面8、煎至一面金黄翻面再煎另一面9、煎至两面金黄，倒入鸡汤10、烧开加入酱油糖小火焖至11、表面撒上葱碎即可。
什锦豆腐主料：南豆腐适量辅料：香菇少许、玉米适量、木耳少许、荷兰豆适量、胡萝卜调料：实验、酱油、鸡精、白砂糖做法：1、豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下2、倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用
3、起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片
4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡
5、散点鸡精即可
豆腐的完美功效还有滋补养肾，效果也不一般（金蚧片）。当我们飞奔的时候也不要忘了偶尔停一小会儿，看看周边的风景，享受一下美好的生活。END