马卡龙是港式甜品的一款经典甜品，很多人都喜欢自己尝试做甜品，想不想尝试做马卡龙呢，下面我教教你做自制的马卡龙：
食材
1
低筋面粉 35g
2
蛋清 50克
3
杏仁粉 65克
4
纯糖粉 40g
5
细砂糖 25克
方法/步骤
1
把低筋面粉，糖粉，细砂糖，蛋清称好重量。
2
低筋面粉和糖粉过筛备用。
3
蛋白分两次加入细砂糖。
4
打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。
5
倒入过筛的糖粉和低筋面粉。
6
用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。
7
裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。
8
150度中层烤15分钟，晾凉后夹上蓝莓酱即可。烤好的马卡龙可以直接从硅胶垫上取下来，底部是光滑的。感觉还是有些矮啊，而且裙边不是往下，有些是往四周翻的，还得再磕一次。
9
烤好取出后晾凉，再把马卡龙轻轻取下。
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