疫情期间不能出门，做一锅酸酸辣辣的柠檬凤爪，一边追剧一边啃，惬意不惬意？不用羡慕啦，跟我一起做~~~~
食材
1
鸡爪 15只
2
柠檬 3片
3
料酒 2勺
4
生抽 3勺
5
老抽 2勺
6
米醋 3勺
7
盐 5克
8
香油 1勺
9
香菜 1颗
10
洋葱 1/4个
11
白果 10克
12
小米辣 10个
13
蒜 2个
14
姜 1块
15
八角 3个
16
桂皮 5克
17
白糖 5克
18
香叶 3片
19
芹菜 1颗
方法/步骤
1
鸡爪洗净修建指甲。
2
切小一点更能入味。
3
冷水下锅加入姜片，料酒，3个八角，1块桂皮，3片香叶，煮15分钟。干容器里事先备好凉开水，有冰块的可以加点冰块。鸡爪煮好以后迅速倒入冷水里，热胀冷缩以后肉质更Q弹。
4
准备这些材料。柠檬去籽适量加入生抽，醋和芹菜，别一下子放太多，再加入白糖提味。
5
冷水浸泡锅的鸡爪捞出来倒入盆里，分别倒入姜蒜，小米辣，洋葱芹菜这些，再倒入调料，抓拌均匀，然后加适量纯净水没过鸡爪，这时候可以尝尝味道，看看口味合适不，如果味道淡了再加点盐醋酱油这些。
6
搅拌好用保鲜膜抱起来，2小时以后就可以吃啦，最好放久一点，中途可以翻一下鸡爪，保证每个鸡爪都浸泡在汤汁里。
注意事项
鸡爪用新鲜的更好哦~~
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