食材
1
黑芝麻 200克
2
黑豆 200克
3
麦芽糖/水怡 200克
4
花生油/玉米油 50克
5
白糖 适量（我用了20克）
方法/步骤
1
黑豆是煮的。时间由我自己决定。昨晚睡觉前我把它们放在冰箱里了。我今天早上起得很早，就把它们煮了（因为我决定第二天睡觉前临时煎一下馅料）。我把它们洗干净，用2倍的水和电压力锅豆/肌腱钥匙煮。不管你用什么锅煮豆子，只要试着煮豆子就行了。
2
将煮熟的黑豆、黑芝麻、麦芽糖和油放入破壁机中，在黑豆上加些水，一起打碎。少喝水打人不容易。用更多的水煎馅要花很长时间。将面糊倒入锅中，中火翻炒，不要停下，注意不要粘锅。我用通常的炒锅来炒菜。你可以用不粘锅。
3
我们继续炒，火候要自行调整，到后期炒的时候基本上是用小火。炒到差不多抱团的时候尝一下味道，加白糖调整甜度，我个人不喜欢太甜的，用了20g白糖。喜欢甜的多加点白糖。
4
炒到这样的程度基本可以，蜷缩着，不粘锅，不粘铲子。拿个保鲜袋，凉了放冰箱里。
5
油炸馅料的状态
6
黑黑的黑芝麻豆沙馅
7
有光泽的
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