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咸菜干烧腊肉的制作方法

每天做饭总喜欢来点儿下饭的,平时有点儿重口味,总是清淡的菜吃着也不对胃口,所以了一顿饭里我也总是想着清淡的和下饭的都兼顾一下,这样一顿饭才吃的落肚。这个咸菜干是邻居家奶奶送给我的,本来可以用来蒸扣肉吃,但是五花肉在我们家销不动,所以这次就改成用腊肉来烧了,出来的成品更适合我们家人的口味。腊肉的香气溶合咸菜的菜香,味道真的特别诱惑人,就这样一盘菜下饭是最合适不过的了。
食材
1

腊肉 300克

2

青蒜 20克

3

咸菜干 50克

4

豆瓣酱 20克

5

花椒 1克

6

尖椒 20克

7

姜蒜 30克

方法/步骤
2

热油爆香姜蒜和花椒下腊肉炒出香味

3

加入咸菜干一起炒

4

加入适量的豆瓣酱和少量的清水

5

等水份焖干扣加入红椒和蒜苗炒匀即可

注意事项

咸菜干和腊肉中都有盐份,所以整道菜不用放盐了

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