炸酱面是北方人很爱吃的主食之一，炒好汤汁，下好面浇上汤汁，再放点油泼辣子，简直美极了。
食材
1
面条 1斤
2
大肉 150克
方法/步骤
1
先将洗好的葱白切成末状，蒜切成片，香菇切成丁状，小米椒切成段，切一片姜
2
上锅熟油
3
油热后，将葱末，蒜片，小米椒，姜片倒入锅内小火翻炒，炒出香味
4
倒入肉末（买肉的地方可以直接让店家给你搅成肉末）翻炒，让肉变色就可以了
5
将郫县豆瓣放上一勺，黄豆酱放上一勺，甜面酱放上三勺，然后翻炒
7
倒入香菇丁，放入少量老抽使炸酱颜色更加漂亮，倒入陈醋适量这个依个人口味，继续用大火，15分钟后就可以出锅
8
将面条下好，面快熟的时候下几个大青菜，等都熟了把面条和大青菜都捞出，在面上浇上事先弄好的炸酱，喜欢吃辣椒的放点油泼辣子，这样美味的炸酱面就好了，尽情享用吧
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