凤爪有祛脂降压，提高免疫力，有益心血管，养颜护肤的功效，用泡椒做的鸡爪，鲜辣味美，吃了还想吃，是道不错的下酒菜。
食材
1
凤爪 500g
2
泡椒 15个
3
黄酒 10ml
4
生姜 5g
5
葱 1根
方法/步骤
1
先准备好食材和配料。
2
将凤爪洗净再剪一刀。
3
凤爪过一下水洗净。
4
锅中放水，放入凤爪，再放黄酒、葱、姜煮开，煮开后用小火焖熟约1小时左右。
5
煮熟的凤爪放入有凉开水的锅中，浸去油水沥干放凉。
6
凉了的凤爪再放入碗中，倒入泡椒漫泡，放入冰箱1小时即可。
总结
1.先准备好食材和配料。2.将凤爪洗净再剪一刀。3.凤爪过一下水洗净。4.锅中放水，放入凤爪，再放黄酒、葱、姜煮开，煮开后用小火焖熟约1小时左右。5.煮熟的凤爪放入有凉开水的锅中，浸去油水沥干放凉。6.凉了的凤爪再放入碗中，倒入泡椒漫泡，放入冰箱1小时即可。
注意事项
Tips：风爪煮开后改用小火焖，这样鸡皮不会缩。
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