板栗烧鸡是非常好吃的一道家常菜，板栗香甜软糯，鸡肉滑嫩鲜美，这里就给大家介绍这道菜的做法。
食材
1
鸡肉 500克
2
板栗 250克
3
香菇 8个
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
蚝油 适量
9
葱 适量
方法/步骤
1
先准备辅料，切三四片姜，三瓣蒜拍碎，不用切末，装好备用。
2
香菇泡好洗净，对半切备用，鸡肉洗净滤干备用。
4
随后倒入姜蒜爆香，鸡肉倒入翻炒。
5
中大火，耐心翻炒，炒至鸡肉局部金黄。
6
加入香菇和板栗，翻炒一分钟。
7
加生抽一碟子、盐、料酒一勺子、适量蚝油，继续翻炒均匀。
8
炒片刻至材料上色，加没过材料的水，建议用开水，盖上锅盖焖20分钟。
9
大火烧开转中小火焖煮，等汁水减少，加适量生粉水勾芡，搅拌下。
10
转大火收汁，可流少许汤汁浇饭。
11
出锅再撒点葱花即可。
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