荷兰豆、木耳都是对身体很有好处的菜，今天小编给大家介绍下荷兰豆木耳炒瘦肉怎么做。
食材
1
木耳 适量
2
荷兰豆 5两
3
瘦肉 3两
4
料酒 适量
5
酱油 适量
6
生粉 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
将瘦肉（背筋肉）切成长约3cm的细长条，加入料酒、生抽、生粉拌匀腌20分钟 。
2
将干木耳泡开，备用。将荷兰豆摘好，去掉两边的老须，洗净，备用。
3
在锅里放入适量的水，待水煮开，然后将木耳和荷兰豆放到水中煮一下，熟了后捞出，滤掉水，备用。
4
在锅里放入适量的油，待油热后，放入腌好的瘦肉，翻炒。
5
待瘦肉炒得有8成熟后，加入已经滤好水的荷兰豆和木耳，一起翻炒，在炒的过程中加入少量的盐。
6
待炒到木耳发出噼啪的声响时，就炒得差不多了，可以出锅享用了。因为荷兰豆和木耳都是先煮过的，所以不用炒太久。
注意事项
1
荷兰豆和木耳一定要先过水，这样炒起来快一点，能避免不熟。
2
不要放太多盐，因为腌肉时放了酱油了。
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