红烧鲤鱼是现在家庭中的家常菜，一般鲤鱼有明目、软化血管、健脑、补钙等诸多好处！
食材
鲤鱼 500
方法/步骤
1
鱼洗净，去鱼线
2
改刀,好入味。之后在鱼身和鱼肚中,抹少许料酒和盐,把鱼腌10至20分钟
3
腌鱼同时,准备配料。基本配料:葱段、蒜片、干辣椒、姜片。放入豆腐是为了帮助钙质
4
入油锅,煎鱼。要两面都煎
5
并把锅放斜,煎鱼头和鱼尾
6
加入料酒、豆腐,并倒一碗半水,准备炖鱼
7
同时加入葱、姜、蒜、干辣椒,以及一汤勺酱油,半汤勺醋,一小勺白糖,两小勺盐
8
水开后,中小火炖鱼。炖至汤汁剩一点即可
9
出锅!开吃
注意事项
小心鱼刺哦