有时候我们在家想自己做个鱼吃下，但是好多人都觉得应该会很麻烦，很难做吧！我告诉你其实一点都不麻烦，而且但你做好以后会有很大的成就感！~我给大家介绍下我在家自己的做法！
食材
1
鲜活鲤鱼 1条
2
白糖 15克
3
生姜 30克
4
葱段 20克
5
料酒 20克
6
粉面 20克
7
酱油 50克
8
食盐 100克
9
食用油 500克
方法/步骤
1
先把鱼杀了，把鱼鳞一刮，刮鱼鳞的时候可以用一个硬一点的刷子刷，这样可以快一点，把鱼鳞刮还以后用刀子把鱼肚子划开，把内脏掏了，让后冲洗干净。冲洗干净以后把水晾干！
2
晾干以后把鱼身上用刀子斜拉一些口子，这样比较好入味。然后用料酒10克 食盐6克 生姜10克把鱼腌个10分钟。随便切点葱段 生姜备用！
3
开火把锅加热，倒入准备好的食用油，油烧热。油温到八成的时候把鱼下锅，待鱼炸到有颜色了，放入葱姜蒜微吵，然后加水600克，酱油 50克、盐 7克、白糖 15克、料酒 7克。放小火炖25分钟！
4
时间一到把鱼移到盘子里。洗锅。然后在锅里倒入白糖10克加热，白糖化了以后，用粉面勾芡倒入锅内。加热。然后浇到鱼上！下来就可以上桌了~！
注意事项
炸鱼不宜太老，定型即可
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