蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣，且含有丰富的维生素C以及蛋白质、核黄素等成分。而刚刚采摘的蒜苗，辣素最丰富。辣素具有消积食的作用，吃蒜苗能有效预防季节流感。这道菜没有什么奥妙，食材可取，佐料简单，是最简单的也是最平凡又珍贵的家常味道
食材
1
香干 300克
2
蒜苗 5根
3
蒜 2瓣
4
盐 1/2茶匙
5
五香粉 1/2茶匙
6
花椒粉 1/5茶匙
7
酱油 1勺
步骤/方法
1
食材洗净。香干切菱形，蒜苗切斜刀，蒜切瓣
2
7成热爆香蒜瓣
3
9成热下蒜苗加少许盐炒香
4
倒入香干，加入酱油翻炒
5
加入五香粉、花椒粉翻炒2-3分钟
6
装盘即可
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