墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
食材
1
墨鱼仔 400g
2
洋葱 一个
3
辣椒酱 2勺
4
酱油 1勺
5
糖 1勺
6
盐 少量
7
小香葱 几根
方法/步骤
1
洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳
2
将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份
3
热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒
4
翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐
5
继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了
6
最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了
注意事项
加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法
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