酸菜口感很脆，带一点酸味，很开胃，也称得上是美味。
食材
1
酸菜 400克
2
青辣椒 适量
3
干辣椒 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
将酸菜洗干净。
2
把酸菜切细点，装入碗里。
3
把辣椒切碎。
4
把锅烧热，现在不要放油，把准备好的酸菜倒入锅里翻炒，把水分吸干。
5
差不多干了，捞起来装碗里。
6
倒入少许的油，不过比其他的菜要多放点油。等油热了，把辣椒放进去炒，炒香了再把酸菜到入一起炒。
7
炒香了再加入适量的盐，鸡精。
8
这样就可以起锅了。
注意事项
油要多放点，反正要比其它的菜要多点。