春节快到了，菜价也涨了不少，今天在市场转了两圈都没买到自己想吃的食材，想到家里正好还有前段时间泡的酸菜，正好用点剁辣椒炒着一起吃，既开胃又下饭，并且都是自己亲手制作的，好吃又卫生。
食材
1
剁辣椒 适量
2
自制酸菜 500克
3
酸姜 30克
4
青红椒 80克
5
蒜子 10克
方法/步骤
1
把所有的食材清洗干净。
2
接着把酸菜切碎，青红椒，酸姜，蒜子均切小粒备用。
3
锅内不放油，把酸菜放入干煸。
4
当把酸菜里的水汽都煸出来后，盛出备用。
5
锅内放入适量的食用油，把酸姜与蒜子煸出香味。
6
再把青红椒放入锅内煸炒。
7
这时要放少许的盐调味。
8
然后才把酸菜放入锅内翻炒。
9
此时记得放入少许的糖调和一下味道。
10
再少来一点蚝油提鲜。
11
放入适量的剁辣椒翻炒。
12
大火翻炒均匀即可。
注意事项
酸菜因为是腌渍品，有咸味了，所以放盐一定要注意用量哦。
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