自己做的儿童小烤肠，营养卫生又美味，咬一口油而不腻，肥瘦刚刚好，做主餐菜，零食都是妈妈们很好的选择，为了孩子们吃的更可口更放心，那就和我一起动手吧。
食材
1
后腿肉 800g
2
肥肉 200g
3
羊肠衣 一袋
4
小绳子 若干根
5
香肠调料 一袋
6
小漏斗 一个
方法/步骤
1
切肉肉要切成非常细小的颗粒状，不要搅拌成肉泥，不要用纯瘦肉，要带点肥的，这样更有嚼劲，口感会更好。
2
清洗肠衣肠衣要提前用温水泡20分钟左右，水里放少许的盐。再用清水洗净，再用冷水泡10分钟，最后用凉白开冲一遍，肠衣要认真清洗，特别是做给小孩子吃。
3
配料可根据孩子的口味放调料，也可直接放超市买的现成调料，小孩尽量选用清淡一点的。搅拌均匀让调料和肉很好的融合进去。
4
灌肠这个部分也是最难的，需要细心和耐心。把肠衣套在小漏斗上，可在小漏斗的口子上抹长食用油起润滑作用，把肉往里面塞，一点点的填满。用筷子底部四十五度角斜着往里面推。
5
扎小绳子用小绳子把灌好的香肠一个个扎起来，动作要温柔，扎好放在盆里，凉置一夜。
6
挂肠第二天把香肠挂在通风处，过几天待表面干了，就用牙签在表皮处刺几个小口。让肠衣更贴合肉。待干透后就可以收回烤着吃了，剩下的要放冰箱保存。
注意事项
因为是自己做的，不含防腐剂之类的，健康的同时也不能放太久，每次不要做多，尽量早点吃完。
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