土鸡含有丰富的蛋白质、脂肪，山笋含有丰富的维生素和纤维素，用土鸡烧山笋，味道鲜美，营养丰富，深受大家喜爱，其做法如下。
食材
1
土鸡 1000g
2
山笋 300g
3
姜 5g
4
大蒜 5g
5
花椒 5g
6
辣椒面 5g
方法/步骤
1
将土鸡处理干净，剁好备用；
2
将山笋洗净备用；
3
将山笋切成细丝备用；
4
将姜、蒜、花椒、干辣椒洗净切好备用；
5
将红椒洗净切好备用；
6
将山笋放入锅中焯下水；
7
将焯好水的山笋盛起来备用；
8
将肥肉放入水中煮一下；
9
将煮好的肥肉切成片；
10
将切好的肥肉放入锅中，炒出油；
11
将肥肉盛起，锅中留下油；
12
加入剁好的鸡块；
13
加入备好的作料；
14
翻炒一会，加入切好的山笋；
15
加入切好的大蒜；
16
翻炒一会，加入适量食盐；
17
加入切好的红椒；
18
炒匀后起锅，美味的土鸡烧山笋就做好了。